*Nutrientes*

Alimento - É uma substância que satisfaz as nossas necessidades, que é constituído por nutrientes.


(É na água que encontramos a maior parte dos sais minerais)


Existem 3 tipos de nutrientes (substâncias que estão contidas nos alimentos):

• Nutrientes energéticos


• Nutrientes estruturais


• Nutrientes Reguladores

Composição química:

• Orgânicos - Carbono, oxigénio, hidrogénio e azoto (C,O,H,N) ---> vitaminas, lípidos, glúcidos, prótidos (são constituídos por várias moléculas, como as proteínas).


• Inorgânicos - Água (H2O) e sais minerais (ferro, cálcio, potássio, cloro, flúor, magnésio, etc)

Classificação quanto à sua função:

Função Principal

• Energética - Lípidos (energia calorífica) e os glúcidos (energia motora).


• Estrutural ou Plástica - Prótidos, água.


• Reguladora - Sais minerais, vitaminas, água.

(O nosso corpo é constituído por 80% de água)

Função Secundária

• Energética - Prótidos (energia temporária)


• Estrutural ou Plástica - Glúcidos, lípidos, sais minerais.

Quadro Resumo